Graúdo, crescido, corrente, o bacalhau faz-se de mil maneiras! O que sempre trouxe bom paladar, também amargou relações amorosas como nos lembra o gastrónomo João Paulo H.: "Ela não cozinhava o bacalhau tão bem como a minha mãe, por isso tive que a deixar." (Lisboa, "O Bacalhau", foto de David de Abreu, 2010).
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